盐是维持生命机能不可缺少的元素，是人类赖以生存和生活的重要物质资源。它从古至今，影响着人类生活的方方面面。

盐有着悠久的历史，作为自然的馈赠和人类生产的结晶它在人类发展史上扮演着重要的角色。百味盐为先，如果没有盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。盐大大降低了人类对饮食的季节性依赖，给长途旅行、发现新大陆提供了条件。在相当长的历史里，盐代表了财富。古罗马表现出色的士兵被称作“值了那笔盐”；春秋名相管仲在齐国实行的“官山海”是我国最早的盐铁专卖政策，它使得齐国迅速致富。美国的盐湖城、英国的柴郡、中国的盐城、自贡都因此成为了举世闻名的“盐都”。

随着现代化工的发展，盐的用途还令主宰餐桌的主妇们感到惊讶，它可以用于染色、制造肥皂、洗面奶、制造陶瓷、玻璃、氯碱……

盐是大自然赐予人类的神奇物质，是我们每天必不可少的物质，但你知道盐从哪里来吗？盐在我们生活中发挥着哪些重要作用？盐在社会发展中扮演着如何重要地位？“盐的故事”展将通过多种展示手段展现出盐鲜为人知的一面：美丽的盐、有趣的盐、保健的盐、保鲜的盐、功效多用的盐。

本展览旨在普及盐科学知识，传播盐文化思想，倡导健康用盐理念。值此中国盐业改革开放三十五周年、碘缺乏病宣传日二十周年、中国盐业协会成立二十五周年之际，通过此次盐主题展览向奋战在盐业系统一线的劳动者们致敬！向为中国盐业发展做出贡献的人们致敬！中国盐业的明天必将会更美好！